Der japanische Gyokuro (im deutschen bedeutet Gyokuro „kostbarer Tautropfen) ist ein sehr hochwertiger japanischer Spitzentee und gilt als einer der besten und teuersten Grüntees der Welt.
In Japan wird er oft zu Festen oder für besonderen Gästen serviert.

Herkunft
Gyokuro wurde ursprünglich nur in Japan angebaut. Mittlerweile findet man jedoch auch in China Anbaugebiete, die sich jedoch geschmacklich und preislich stark vom japanischen Gyokuro unterscheiden.

Anbau
2-3 Wochen vor der Ernte wird die Teepflanze mit Schilf- bzw. Bambusmatten oder dunklen Netzen abgedunkelt. Dadurch bekommen die Blätter einen höheren Chlorophyll-Gehalt und es bilden sich weniger Gerbstoffe.
Dadurch bekommt der Tee seinen charakteristischen aromatisch, milden und feinherber Geschmack.

Zubereitung
Einen so hochwertigen Tee sollte man bei der Zubereitung sehr vorsichtig behandeln.
Die Wassertemperatur sollte maximal bei 60-80 Grad liegen, auf keinen Fall höher, da ansonsten der Tee seinen Geschmack verliert.
Pro Liter Wasser empfehlen wir 4-5 gestrichene Teelöffel und eine Ziehzeit von 1-3 Min.
Nach erfolgtem Aufguss können Sie den Tee ohne Probleme weitere 2-3 Aufgiessen.

Bio-Japan Gyokuro Nachtschatten

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