Nibelungentee.de Blog

Home

Nachrichten getagged: Pflückung

Darjeeling-Tee

Von admin, 5. März 2010 12:50

Der Distrikt Darjeeling mit seinen Teegärten liegt im Nordosten Indiens, an der Grenze zu Sikkim, Nepal und Bhutan. In über 1.500 Metern Höhe wachsen dort die edelsten Teesorten.
Ihr feines und reiches Aroma erhalten Sie durch die Höhenlage und das raue Klima.

Pflückungen
Jede Pflückungsperiode zeichnet sich durch Ihren eigenen und unverwechselbaren Geschmack aus.

First Flush
Die Frühjahrspflückung von Februar bis April ergibt zarte, blumige, hocharomatische Tees.

In-Between
Geschmacklich zwischen den First und Second Flush liegend, erfolgt die Ernte Mitte April bis Mitte Mai.

Second Flush
In der Sommerpflückung von Juni bis Juli entstehen kräftiger Tees als in der First Flush Ernte.

Autumnal
Die Herbstpflückung produziert wenig Gerbsäure. Dadurch erhalten die Darjeeling-Tees einen feinen und leichten Geschmack.

Flugtee
Direkt Anfang Mai nach der Ernte werden diese Teesorten mit dem Flugzeug importiert um dem Kunden eine erntefrische Qualität zu bieten.
Meistens werden hierbei First-Flush Qualität importiert, da die Erntezeit sehr kurz ist und sich diese nicht für eine lange Lagerung eignet.
Nach der Wachstumspause von Dezember bis Februar sprießen im März die ersten Triebe und der Pflanzensaft wird durch die Frühjahrssonne aktiviert und schießt in die keimenden Blätter. Dadurch entsteht das besondere Aroma der First Flush Tees.

Blattgrade
Die Blattgrade geben Auskunft über Blattgröße und -aussehen und zum Teil über den Geschmack.

SFTGFOP1
Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Die höchste Gradierung der Blattgrade

FTGFOP1
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Feinster Blattgrad

TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Gute bis mittlere Qualität

FOP
Flowery Orange Pekoe
Dünnes, drahtiges Blatt mit Tips (Tips sind die gold- oder silberfarbenen Blattspitzen, die sich beim Fermentieren durch den geringen Gehalt an Gerbstoffen nicht dunkel verfärben).

OP
Orange Pekoe
langes, drahtiges Blatt

P
Pekoe
größer, kürzer und nicht so fein gerollt wie OP

Der Distrikt Darjeeling bei Google Maps